導  讀

王露平是最早一批來摩洛哥淘金的中國人，那時，整個摩洛哥的中國人不超過3000人，中國游客更是少之又少，每年還不足1000人。2016年6月，摩洛哥對中國開放免簽，當地旅游業得到大爆發，半年時間里到訪的中國游客激增了6倍!

摩洛哥風光綺麗，但中國人對當地飲食卻不習慣，而且中餐館也極少。王露平察覺到這是個創業良機，畢竟每個身處異國他鄉的中國人，都會懷念“家鄉的味道”。今年1月，王露平的中餐廳在摩洛哥古皇城菲斯正式營業，取名“長城”，這是當地第一家中餐館。“聽起來有點土，但長城是中國的標志，大家一看就知道!”

為讓中國游客能在異國他鄉吃上一頓舒心飯，王露平也盡可能地把餐廳裝飾得更中國化。圓桌、燈籠、對聯、福字、太師椅、中國紅……在收銀臺旁邊最顯眼的地方，他甚至還貼上了支付寶二維碼，以方便沒有帶夠當地貨幣的顧客使用。

餐廳的油鹽醬醋等調料是要從國內進口的，貿易船就從寧波出發，經西班牙駛入卡薩布蘭卡，最后再到菲斯，要歷時4月之久。好在基本的蔬菜瓜果都可以在當地菜市購買。每天清早，王露平的第一件事就是去到菜市挑選最新鮮食材。

長城餐廳的顧客很少本地人，對他們來說，幾十塊人民幣一道菜算并不便宜。盡管如此，餐廳生意還是異常的火爆。開業半年來，現在每天差不多要接待50多桌，都是中國客人，平均每月利潤有10來萬元。

王露平記得大多數客人來店里的激動歡喜的神態，“有個美女來我店里，吃起水煮魚來一點形象都顧不上，狼吞虎咽的。還有一對中國夫婦，竟然直接從中國騎摩托車一路開到摩洛哥，真是厲害。”還有很多游客到店里，幾乎不用看菜單就能點出一桌菜。

隨著中非兩地的交流越來越深，現在很多摩洛哥人都在努力學習中文，就像90年代中國人努力學習英文一樣。時不時的會有一些當地人向王露平請教中國話，每當這時候，王露平就感慨來對摩洛哥了，“找到了價值感，對中國人也是，對摩洛哥人也是。